INDUSTRIA: Lavorazione dei prodotti lattiero-caseari

CLIENTE: Catena di supermercati che lavora i propri prodotti lattiero-caseari.

CONTESTO
Il latte è un alimento prezioso e nutriente che ha una breve durata di conservazione e richiede un'attenta manipolazione. Il latte è altamente deperibile perché è un ottimo terreno di coltura per la crescita di microrganismi - in particolare patogeni batterici - che possono causare deterioramento e malattie nei consumatori. La lavorazione del latte ne consente la conservazione per giorni, settimane o mesi e contribuisce a ridurre le malattie di origine alimentare.

I severi requisiti della lavorazione del latte non tengono conto in modo specifico dei guasti alle guarnizioni che non vengono rilevati. Un cliente ha recentemente messo in quarantena 250.000 libbre di prodotto contaminato da particelle di gomma. Si è trovato di fronte alla scelta di ispezionare manualmente l'intero lotto o di smaltire l'intero lotto a causa della contaminazione. Entrambe le decisioni sono costose, per non parlare della pulizia dell'intera linea di produzione per garantire che i lotti futuri non siano contaminati.

LE SFIDE AFFRONTATE
Sebbene la gomma fosse il colpevole della contaminazione, il materiale preferito dal cliente per le guarnizioni era il PTFE, di colore azzurro, che non presentava un contrasto significativo con il prodotto lattiero-caseario bianco che i sistemi di visione avrebbero avuto problemi a rilevare. Purtroppo non esiste una soluzione unica per tutti. Il cliente ha chiesto una trappola per topi migliore, che gli permettesse di rilevare meglio i guasti alle guarnizioni prima di raggiungere la fine della produzione. Molte soluzioni erano molto costose, finché il cliente non ha confrontato il costo della soluzione con il costo della manodopera per ispezionare il prodotto contaminato e ha capito che questo processo avrebbe superato di gran lunga qualsiasi soluzione disponibile sul mercato.

CONDIZIONI OPERATIVE

1. Temperatura - da 145°F a 180°F
2. Applicazione - Connessioni Tri-Clover
3. Media - Latte, dessert congelati, zabaione
4. Pressione - ≤100psi
5. Dimensioni - Varie

SOLUZIONE E VANTAGGI
La famiglia di prodotti Detectomer® è stata la soluzione più semplice grazie alle proprietà intrinseche del materiale di riempimento di essere rilevato con la tecnologia a raggi X e/o di rilevamento dei metalli. Queste guarnizioni sono pienamente compatibili con tutti gli ingredienti di processo e gli agenti detergenti; sono fisicamente robuste e resistenti ai mezzi abrasivi; forniscono segnali forti sia nei sistemi di rivelazione dei metalli che in quelli di ispezione a raggi X; e rimangono pienamente conformi a tutte le normative e gli standard del settore. In sintesi, la famiglia di prodotti Detectomer® garantisce un'integrità operativa a lungo termine.