INDUSTRIE: Boissons - Brassage de la bière

CLIENT : Un brasseur artisanal américain en pleine expansion, produisant des lagers et d'autres ales légères dans sa brasserie de Nouvelle-Angleterre.

CONTEXTE : Le client utilisait des tuyaux standard pour aliments et boissons (avec revêtement en nitrile/PVC) pour transférer le moût ambiant et la bière gazeuse réfrigérée à différents stades du processus de brassage. Alors que les performances initiales des tuyaux semblaient satisfaisantes, le client a constaté des fuites sur tous les tuyaux après 4 à 8 semaines d'utilisation - généralement entre le collet du tuyau et la virole. La perte de produit était relativement mineure, mais les opérations de nettoyage et les coûts de remplacement des tuyaux devenaient un problème important.

DÉFIS À RELEVER : Avec la croissance rapide du marché de la bière artisanale aux États-Unis, cette brasserie a continué à augmenter sa production, de sorte que les propriétaires se sont de plus en plus concentrés sur l'efficacité de la production pour répondre à la demande. En outre, au fur et à mesure du développement de l'activité, de nouveaux styles de bière ont été introduits, ce qui a nécessité un programme de brassage flexible, impliquant un nettoyage rigoureux - à l'aide d'hydroxyde de sodium (50 %), d'acides phosphorique et nitrique (15-20 %) et d'acide peracétique (15-15,8 %) - entre les lots, afin de conserver des brassins authentiques et de haute qualité.

LES CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT :

1. Taille : 1,5" et 2,0" ID Raccords de tuyau / tri-clamp
2. Température : 32 - 50°F (0 - 10°C)
3. Application : Transfert de bière
4. Milieu (processus) : Mout et bière carbonatée
5. Milieux (nettoyage) : Agents de nettoyage alcalins et acides
6. Pression : Max. 15 PSI (~1 Bar)

SOLUTION ET AVANTAGES : L'équipe technique de Rubber Fab a conclu que les agents de nettoyage acides attaquaient le revêtement en nitrile du tuyau existant, entraînant une dégradation rapide. La mauvaise qualité du sertissage lors de l'assemblage du tuyau a également créé des points faibles autour du collier et de la bague, d'où les fuites à ce point de défaillance. Il a été conseillé au client de remplacer tous les tuyaux existants par le nouveau tuyau à revêtement bromobutyle FDA de qualité alimentaire de Rubber Fab. Le bromobutyle présente une résistance aux acides nettement supérieure à celle du nitrile/du PVC, tout en offrant la flexibilité et la durabilité requises pour un service à long terme dans toutes les applications de brassage. Le tuyau revêtu de bromobutyle a été évalué avec succès et son utilisation a été approuvée à la suite d'un test de goût de chaque brassin et, lors de son remplacement, les nouveaux tuyaux fonctionnaient toujours sans problème après plus de 10 mois d'utilisation continue. L'amélioration des performances des tuyaux n'a pas seulement réduit les coûts de maintenance, mais a permis au client de mettre en place un programme de brassage plus flexible à mesure qu'il développait son activité.